Kulinarska Baština

Kačamak

Sastojci:

500grkukuruznog brašna
2Lvode
1kašika masti
+soli po ukusu
250grdroždine ili slanine kao dodatak

Način pripreme:

U vodu se doda so i mast i stavi na vatru. Kada provri polako se dodaje kukuruzno brašno uz stalno mešanje drvenom varjačom. Kuva se uz stalno mešanje dok se ne dobije prava gustina. Kačamak se pomeša sa droždinom ili slaninom i služi topao uz krišku sira.

Napomena

Droždina su mrvice čvaraka koje ostanu na dnu oranije kada se tope čvarci, ili kada se pojedu krupni čvarci pa ostanu mrvice