Kulinarska Baština

Sremska tava

Sastojci:

1kgsvinjskog mesa od buta
1kgjagnjetine
10manjih glavica crnog luka
10zelenih paprika
1glavica belog luka
2kašičice slatke mlevene paprike
1kašičica belog bibera
+so po ukusu
22 kašike svinjske masti
1Lbujona od povrća

Način pripreme:

Meso iseći na veće kocke, luk na rebarca, a papriku na kolutove. Očistiti glavicu belog luka i zgnječiti svaki čen. Sve sastojke staviti u posudu, začiniti biberom, solju i mlevenom paprikom. Dobro sve izmešajte, poklopite i ostavite da odstoji dva sata. Zagrejte mast i vrelom mašću prelijte sve sastojke, pa šerpu stavite na tihu vatru i dinstajte oko sat vremena dok sasvim ne omekša. Povremeno polivati bujonom od povrća.