Kulinarska Baština

Krofne

Sastojci:

800grbrašna
2jaja
2čaše mlakog mleka
1kvasac
1kašičica šećera
1kašičica soli
1/2čaše ulja
+šećer u prahu za posuti
+džem

Način pripreme:

Pomešati toplo mleko, izmrvljen kvasac i šećer, a zatim dodati ulje, jaja, so i brašno, pa umesiti glatko testo. Prekriti krpom vanglu sa testom i ostaviti da naraste. Posle sat vremena premesiti pa ostaviti još pola sata da testo miruje. Razviti testo na 1 cm debljine i vaditi čašom krugove. Izrezano testo za krofne ređati na pobrašnjenu radnu površinu. Prekriti kuhinjskom krpom i pustiti da stoji 20-30 minuta. U široku i nisku šerpu naliti ulje i zagrejati ga na srednju temperaturu. Pržiti krofne sa jedne i druge strane, a zatim ih izvaditi na kuhinjski papir kako bi se upio višak masnoće. Krofne posuti šećerom u prahu ili puniti džemom.